Avis Viniou
Le Domaine La Sanglière Cuvée Prestige Rouge 2023 est un vin issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin rouge de Provence, bien qu'ayant principalement la notoriété de ses rosés, offre une belle expression des cépages typiques de la région qui peuvent inclure le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2023 promet une fraîcheur et un fruité caractéristiques grâce à une année climatiquement favorable, typique de la région méditerranéenne. Le terroir de Provence, reconnu pour ses sols variés de calcaire, d'argile et de sable, apporte une complexité intéressante à ce vin certifié bio, respectant ainsi les méthodes de culture durable sans utilisation de produits chimiques.
La région viticole de Provence est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire qui remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Phocéens ont introduit la vigne à Massalia (aujourd'hui Marseille). Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés secs et chauds, ses hivers doux et ses pluies modérées, est idéal pour la culture de la vigne, en particulier pour les cépages qui composent les vins rouges.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-de-Provence rouge, il est conseillé de l'accompagner de plats aux saveurs provençales comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille provençale. La richesse et la rondeur de ce vin se marieront également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, tel qu'un bon brique de chèvre frais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Il conviendra de le carafer une heure avant le service afin d'ouvrir pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
