Avis Viniou
Le Château Cancerilles 2025 est un vin rosé d'exception de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce vin se distingue par sa robe éclatante et lumineuse, reflet de la tradition et du savoir-faire provençal en matière de vin rosé. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui confèrent aux vins des arômes fruités et une belle fraîcheur. En tant que vin certifié bio, il est issu de raisins cultivés sans pesticides chimiques, respectant ainsi l'environnement et le terroir.
La Provence, région viticole historique, est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Le climat chaud et ensoleillé, associé à des sols variés composés principalement de calcaire et de schiste, crée des conditions idéales pour la viticulture. La région des Côtes-de-Provence bénéficie de l'influence régulatrice de la mer Méditerranée, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, permettant de produire des vins équilibrés avec une belle minéralité.
Ce vin rosé se prête parfaitement à des accords mets-vins légers et estivaux. Il accompagnera à merveille des salades fraîches, des plats à base de légumes grillés ou des poissons tels que la dorade ou le loup de mer. Pour une expérience culinaire plus traditionnelle, pensez à l'associer à une salade niçoise ou à une pissaladière, mets typiques de la région.
Pour apprécier pleinement ce Château Cancerilles 2025, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, offrant une dégustation aussi agréable qu'élégante.
