Avis Viniou
Le Château Roubine nous offre avec sa cuvée La Vie en Rose 2023 un élégant vin rosé certifié bio des Côtes-de-Provence. Elaboré à partir d’un assemblage typiquement provençal, ce rosé promet une belle fraîcheur et une finesse aromatique caractéristique de la région. Son millésime 2023 révèle des notes florales et fruitées, souvent avec des nuances de fraises, de pêches blanches et une touche de melon, le tout enrobé d'une belle minéralité qui en fait un vin charmant et désaltérant.
La région du Côtes-de-Provence est réputée pour ses paysages ensoleillés et ses sols variés. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols se composent de calcaire, de schiste et d’argile, créant un terroir diversifié qui favorise la diversité et la complexité des vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l'époque romaine, la région s'est depuis imposée comme l’un des principaux producteurs de vins rosés au monde.
Pour accompagner La Vie en Rose, nous vous suggérons de l'associer à des plats légers et frais qui sauront sublimer ses arômes. Pensez à des salades méditerranéennes agrémentées de tomates et d’olives, des poissons grillés comme la daurade, ou encore des fruits de mer. Les plats régionaux tels qu’une ratatouille provençale ou encore une soupe au pistou sont également de parfaits compagnons pour ce rosé.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, ce vin se déguste idéalement à une température de 8-10°C. C’est la température parfaite pour apprécier la subtilité de ses notes fruitées et sa minéralité qui en fait un vin adapté aux belles journées ensoleillées.
