Avis Viniou
Le Château Roubine offre ici un ravissant vin rosé, la cuvée La Vie en Rose, millésime 2021. Élaboré au cœur de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin exprime tout le charme et la finesse de cette région ensoleillée. Ce rosé délicat présente des arômes fruités et floraux, résultant d'une sélection méticuleuse de cépages typiques de Provence, tels que le grenache, le cinsault et la syrah. Ces cépages sont vinifiés de manière traditionnelle, ce qui permet de conserver toute la fraîcheur et l'authenticité du terroir.
La Provence est une région viticole à l'histoire riche et ancienne, connue depuis l'Antiquité pour ses vins. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, ainsi que des hivers doux, favorise la culture de la vigne. Les sols composés de calcaire, de schiste et d'argile confèrent aux vins de l'appellation Côtes-de-Provence une minéralité distinctive et une belle structure. Le vignoble bénéficie par ailleurs du mistral, un vent sec qui aide à protéger les vignes des maladies.
En ce qui concerne les accords mets-vins, cette cuvée La Vie en Rose se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Essayez de l'accompagner avec une salade niçoise, ou des plats à base de fruits de mer comme des gambas grillées ou une bouillabaisse. Il fera également un bel accord avec des plats provençaux tels que la ratatouille ou des légumes grillés.
Pour profiter pleinement de ce vin rosé, veillez à le déguster frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur caractéristique. Servi dans un verre à vin blanc, il offrira un moment de dégustation plaisant et rafraîchissant, parfait pour les repas estivaux.
