Avis Viniou
Le Bastidon Cuvée 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence, une région reconnue pour ses vins élégants et authentiques. Ce millésime 2023, produit en Provence, est une ode à son terroir ensoleillé. La région profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés parfaite pour favoriser la maturation des raisins. Les sols de cette région sont très diversifiés, allant des calcaires aux schistes, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Bien que les informations précises sur le cépage indicatif ne soient pas fournies, la Côtes-de-Provence est traditionnellement connue pour des assemblages incluant des cépages comme le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, qui se reflètent souvent dans les notes fruitées et épicées du vin.
D'un point de vue gastronomique, ce vin rouge pourrait être parfaitement accompagné par des plats méditerranéens. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés tels qu'une ratatouille bien épicée. Vous pouvez aussi opter pour des fromages régionaux à pâte dure, comme un bon comté affiné ou un tomme de Provence pour rappeler les arômes du terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant de déguster pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler plus largement ses arômes subtils et ses tanins fondus. Cette cuvée, avec sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoigne d'un engagement écologique et d'une production respectueuse de l'environnement, ce qui est de plus en plus apprécié par les amateurs de bons vins.
