Avis Viniou
Le vin "Cuvée Premium" 2018 du Château Terres Destel est un rouge séduisant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin traduit l'élégance et la richesse de son terroir provençal, emblème de la diversité viticole française. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé dans la description, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle expression des arômes. La vinification traditionnelle sans particularité de mention nous laisse imaginer une approche respectueuse du fruit, visant à mettre en avant la fraîcheur et la complexité aromatique typique des rouges de Provence.
La région de Provence, baignée par le climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches. Les sols sont variés, allant des terres calcaires aux marnes en passant par les sables, ce qui contribue à la complexité des vins produits. La longue histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, faisant de celle-ci une des régions les plus anciennes en matière de culture de la vigne en France.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, pensez à des plats qui souligneront ses caractères fruités et épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes grillés serait parfait pour honorer son origine régionale. Les saveurs du sud de la France, telles que la ratatouille ou les boulettes d'agneau à la provençale, s'harmoniseront aussi très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes complexes tout en conservant la fraîcheur qui caractérise les rouges de cette région ensoleillée. Laissez-le respirer quelques minutes dans un verre large pour développer toute sa palette aromatique.
