Vins Côtes-de-provence Domaine Rinaudo - Coeur Blanc

Avis Viniou

Le Domaine Rinaudo nous présente sa "Cuvée Coeur Blanc", un vin blanc de Provence qui se distingue par son assemblage harmonieux. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin puise toute sa richesse de son terroir exceptionnel des Côtes-de-Provence. La Provence, célèbre pour ses vins rosés, offre également des blancs d'une grande finesse. Ces derniers sont généralement issus de cépages tels que le Rolle (également appelé Vermentino) et l'Ugni blanc, qui apportent au vin une belle fraîcheur et une palette aromatique délicate. Dans le cas présent, l'assemblage précis n'est pas détaillé, mais on peut s'attendre à un vin sec et équilibré.

La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Les vignes sont plantées sur des sols variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui permet d'obtenir des expressions très diverses selon les terroirs. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, apportant une richesse et une tradition qui se retrouvent dans chaque bouteille.

Pour accompagner la "Cuvée Coeur Blanc" du Domaine Rinaudo, je vous suggère des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sauront révéler la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats provençaux comme une ratatouille tiède ou une salade niçoise seraient également des accords parfaits, mettant en valeur les saveurs ensoleillées de cette belle région.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Cédez à la tentation de le déguster en terrasse, lors d'un déjeuner estival, afin de profiter pleinement de son caractère méditerranéen.