Vins Côtes-de-provence Clos Manuelle - 2022

Avis Viniou

Le Clos Manuelle 2022 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, bien représentatif de la région. Bien que l'assemblage de cépages précis ne soit pas indiqué, les rouges de la Provence sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques assez clémentes, permettant une bonne maturation des baies. Le terroir de la Provence, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins équilibrés avec un bel éclat de fruit. Les méthodes de vinification traditionnelles sont généralement employées pour produire des vins axés sur la fraîcheur et la franchise des arômes.

La région des Côtes-de-Provence, avec son ensoleillement généreux et ses brises marines, offre un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, elle est une terre de prédilection pour la viticulture depuis l'époque romaine. Le sol constitué principalement de cailloux calcaires permet une excellente drainage, essentiel pour le maintien de la qualité des raisins, surtout dans des années chaudes comme 2022.

Pour sublimer le Clos Manuelle 2022, on peut envisager des accords mets-vins typiques de la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des plats comme un tajine d'agneau aux pruneaux, une ratatouille provençale, ou encore une daube de bœuf. Ces associations permettront de mettre en lumière la structure et la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges et d'épices. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant la consommation pour permettre aux saveurs de s'ouvrir pleinement.