Vins Côtes-de-provence Domaine La Fouquette - Notre Dame des Anges - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Fouquette, situé en Provence, propose une cuvée Notre Dame des Anges pour le millésime 2024, un vin rosé qui saura séduire par sa distinction et son caractère. Cette cuvée, certifiée biologique, respecte la pureté des cépages typiques de la région, souvent composés de grenache, cinsault et syrah. La vinification soigneuse, bien que non spécifiée pour cette cuvée, sera probablement centrée sur une macération courte afin d’obtenir cette belle couleur rosé pâle prisée en Côtes-de-Provence.

La région viticole de la Provence est renommée pour ses vins rosés rafraîchissants et aromatiques. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant de schistes à calcaires, contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits. La tradition viticole de la région remonte à la naissance de la civilisation méditerranéenne, ce qui confère à ces vins une histoire et un savoir-faire authentique.

Quant aux accords mets-vins, ce rosé élégant se mariera à merveille avec des plats méditerranéens. Pensez à des salades provençales aux légumes grillés, des poissons grillés tels que la dorade ou un loup de mer, ou encore une tapenade d’olives et d’anchois. Pour un accord régional, essayez-le avec une bouillabaisse ou une ratatouille, qui vont équilibrer la fraîcheur et les notes fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce rosé, il est recommandé de le servir à une température de dégustation idéale de 8-10°C. Ainsi, vous apprécierez sa fraîcheur et sa palette aromatique dans toute leur splendeur, ce qui en fera un compagnon parfait pour un repas estival en terrasse ou un apéritif convivial entre amis.