Avis Viniou
La cuvée Fragrance du Sud de la Tour Saint Honoré est un vin rosé provenant de la renommée appellation Côtes-de-Provence. Non millésimé, ce vin témoigne d'une tradition centrée sur le savoir-faire et l'harmonie des cépages typiques de la région comme le grenache, le cinsault et la syrah. Le terroir de Provence est caractérisé par un sol varié, composé principalement de calcaire, de grès et de schiste, apportant une minéralité distincte. La vinification respectant la méthode provençale en pressurage direct ou saignée, vise à préserver la fraîcheur et les arômes délicats du fruit.
La région de Provence, située au sud-est de la France, est réputée pour son climat méditerranéen, bénéficiant d'ensoleillement abondant et de faibles précipitations, favorisant la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Provence remonte à plus de deux millénaires, marquée par l'influence des Phocéens qui ont introduit la culture de la vigne, suivie des Romains. C'est une région riche en traditions viticoles qui continue d'attirer les amateurs de rosés fins à travers le monde.
En termes d'accords mets-vins, la cuvée Fragrance du Sud saura sublimer une cuisine estivale. Optez pour un mariage avec des plats typiques de la région comme une salade niçoise, ou un tian de légumes. Ses notes fruitées et sa fraîcheur accompagnent également à merveille un filet de daurade à la plancha ou des crevettes grillées. Les saveurs acidulées de ce rosé complètent bien les charcuteries fines et les fromages doux de chèvre.
Pour déguster ce rosé à son plein potentiel, servez-le frais entre 8 et 10°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes fruités tout en préservant sa belle acidité, procurant ainsi une expérience de dégustation rafraîchissante et équilibrée.
