Vins Côtes-de-provence Château L'Aumérade - 2024

Avis Viniou

Le Château L'Aumérade, vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, millésime 2024, se distingue par sa fraîcheur et son élégance typiques des vins de Provence. Même si les détails sur le cépage ne sont pas précisés, les vins blancs de cette région sont souvent faits à partir de Rolle (Vermentino), Ugni Blanc ou Clairette. Ces cépages contribuent à un profil aromatique mêlant généralement des notes florales, d'agrumes et une touche minérale. Vinifié en sec, ce vin se veut une expression pure et rafraîchissante de son terroir marqué par le soleil méditerranéen.

La région de Provence est célèbre pour son climat chaleureux et son terroir varié, composé principalement de sols calcareux et schisteux. C'est une l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat ensoleillé, tempéré par les vents marins, favorise la maturation parfaite des raisins et donne des vins empreints de finesse et de fraîcheur.

Pour accompagner ce vin blanc, proposez des plats légers et méditerranéens. Une salade de chèvre frais aux herbes de Provence, des poissons grillés tels qu'une daurade au citron ou même une bouillabaisse se marieront merveilleusement avec ce vin. Les fruits de mer comme les coquillages et crustacés sublimeront également ses arômes délicats.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez le Château L'Aumérade blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de se révéler pleinement et d'apporter une fraîcheur agréable au palais. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité ou le garder quelques années pour développer davantage de complexité.