Vins Côtes-de-provence Domaine La Commanderie - Les Templiers - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Commanderie nous offre avec la cuvée Les Templiers de 2024 un vin rosé en appellation Côtes-de-Provence AOC. Provenant d'un domaine reconnu pour son engagement biologique, ce rosé illustre la finesse des cépages locaux qui composent souvent les vins de la région, tels que le grenache, le cinsault et le mourvèdre. Le millésime 2024 promet d’être de bonne qualité grâce à des conditions climatiques favorables en Provence, avec un ensoleillement généreux et une saison de croissance particulièrement équilibrée, permettant aux fruits d’atteindre une belle maturité sans perdre leur fraîcheur. La vinification respectueuse de l'environnement et le travail soigné de la vigne et du chai garantissent un vin pur et expressif.

La Provence, région historique du sud de la France, est célèbre pour ses rosés délicats et aromatiques. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaits pour la maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés d’argile, de calcaire et de schiste, apportent une complexité supplémentaire à ces vins. L’histoire viticole de la région est ancestrale, remontant à l'époque des Phocéens, ce qui confère aux vins de Provence un caractère unique et ancré dans la tradition.

Pour accompagner ce rosé, on peut envisager des amis culinaires légers et rafraîchissants. Il sera parfait avec une salade niçoise, un tian de légumes méditerranéens ou même un plateau de fruits de mer. Les saveurs fraîches et délicates de la cuisine provençale, comme celle de la tapenade ou des anchoïades, se marient harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique de ce rosé, en le gardant bien équilibré entre son fruité et sa minéralité.