Vins Côtes-de-provence Mathilde Chapoutier - 2021

Avis Viniou

Le Mathilde Chapoutier 2021 est un vin rosé provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans la région viticole renommée de Provence, en France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés ici, les Côtes-de-Provence rosés sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre. Ce vin rosé sec incarne à merveille la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de la région. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol de cette région est généralement composé de calcaire, de marnes et de schiste, contribuant à une minéralité appréciée dans leurs vins.

Pour accompagner ce Mathilde Chapoutier 2021, envisagez des accords avec des plats frais et légers. Les salades niçoises, les poissons grillés ou encore des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes se marient particulièrement bien. Vous pouvez également opter pour des plats provençaux comme une ratatouille ou des légumes grillés à l'huile d'olive. Ces accords rehaussent la fraîcheur et la délicatesse du vin, tout en mettant en valeur ses éventuels arômes fruités et floraux.

Lors de la dégustation, ce rosé se révélera au mieux lorsqu'il est servi bien frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cette température permettra de préserver sa vivacité et d'accentuer ses arômes subtils. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que le vin puisse respirer légèrement et exprimer toute sa complexité aromatique. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer un vin qui capture l'essence et le charme de la Provence.