Vins Côtes-de-provence Domaine Des Diables - Rose des Bois - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Diables Cuvée Rose des Bois 2021 est un rosé charmant provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, issu du prestigieux terroir de la Provence, est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2021 a offert une belle maturation, réputée pour sa fraîcheur et son équilibre. Les sols variés composés de schistes, de calcaire et de gravier apportent une minéralité particulière au vin, tandis que la proximité de la mer Méditerranée confère au vignoble un microclimat idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîchement tempérées.

La région de Provence a une tradition vinicole ancienne, souvent associée à ses paysages pittoresques de champs de lavande et d'oliveraies sous le soleil éclatant. Les rosés de Provence sont appréciés pour leur couleur pâle et leur bouquet aromatique de fruits rouges, de fleurs et d'épices.

Pour des accords mets-vins réussis, vous pouvez marier ce rosé avec des plats d'été frais et légers. Une salade niçoise aux légumes croquants et aux anchois se mariera parfaitement avec les notes fruitées et florales de ce vin. De même, un filet de truite grillé ou un carpaccio de saumon mettra en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, essayez un tian de légumes provençal qui rappellera les saveurs du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler pleinement les arômes subtils du vin et d'apprécier sa délicatesse en bouche. Laissez-vous transporter par l'essence de la Provence avec chaque gorgée.