Vins Côtes-de-provence Aimé Roquesante - Sélectionnée - 2023

Avis Viniou

Le vin Aimé Roquesante Cuvée Sélectionnée 2023 est un rosé captivant et typiquement provençal. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, ce vin offre une intéressante complexité grâce à son assemblage soigneusement choisi. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah, apportant fraîcheur, fruits rouges délicats et une pointe d'agrumes. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions météorologiques idéales en Provence, promet un équilibre parfait entre rondeur et acidité.

La Provence, région où est né ce vin, est célèbre pour ses paysages pittoresques baignés de soleil et balayés par le mistral. La diversité des sols, qui va des calcaires aux schistes, confère aux vins de la région leur caractère distinctif. La culture viticole en Provence remonte à l'époque romaine, et cette tradition historique se reflète dans la qualité et la réputation de ses vins rosés, qui dominent largement la production locale.

Pour savourer pleinement ce rosé, il est idéal de l'associer à une cuisine méditerranéenne légère. Un tian de légumes du soleil ou une salade niçoise mettrait parfaitement en valeur la fraîcheur du vin. Les fruits de mer, tel qu'un carpaccio de saumon ou des crevettes grillées, seront également des partenaires de choix, accentuant son côté fruité et sa légèreté.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture rafraîchissante. Une température plus basse permet de relever ses notes florales et fruitées, tout en maintenant l'équilibre entre fraîcheur et vivacité. Un moment parfait pour déguster ce vin serait à l'apéritif ou lors d'un repas estival en plein air.