Vins Côtes-de-provence Domaine La Commanderie - Les Templiers - 2024

Avis Viniou

Ce vin, le Cuvée Les Templiers du Domaine La Commanderie, est un rosé de l'année 2024 provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. En tant que vin biologique, il témoigne d'un engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement. Les Côtes-de-Provence, situées dans la région ensoleillée de Provence, sont réputées pour leur capacité à produire des rosés d'une grande finesse. Généralement, le rosé de Provence est issu d'un assemblage de cépages comme le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, donnant naissance à des vins frais, fruités et agréablement équilibrés. La vinification en rosé dans cette région est souvent caractérisée par un pressurage direct ou une courte macération pelliculaire, ce qui contribue à une robe pâle et délicate.

La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Le sol varié, principalement composé de calcaire et d'argile, joue un rôle crucial dans le caractère minéral et la fraîcheur des vins.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats qui reflètent la légèreté et le fruité du vin. Les salades niçoises, originaires de la région, se marient particulièrement bien avec ce type de vin. Les fruits de mer, comme des moules marinières ou des crevettes grillées, sont également d'excellents choix. Ne négligez pas les fromages de chèvre frais, qui se fondent harmonieusement avec les notes fruitées du vin.

Ce vin est à servir frais pour pleinement dévoiler son potentiel gustatif. Nous recommandons de le servir entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur et son bouquet aromatique seront ainsi magnifiquement mis en valeur, offrant une expérience de dégustation élégante et rafraîchissante. Profitez de ce moment pour ressentir la douceur estivale de la Provence à travers chaque gorgée.