Vins Côtes-de-provence Domaine La Grande Courtade - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Courtade nous offre un vin rouge de l'année 2022 sous l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce domaine situé au cœur de la Provence est reconnu pour sa production respectueuse de l'environnement, certifiée bio. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages typiques qui apportent à ce vin une complexité et une richesse aromatique. La vinification, bien qu'elle ne présente pas de particularités indiquées, tire sûrement parti du savoir-faire provençal, respectueux des traditions tout en intégrant des techniques modernes biodynamiques.

La région de Provence est célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, avec des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, principalement composés de calcaire et d'argile, favorisent un drainage exceptionnel et procurent aux vignes le stress hydrique nécessaire pour la production de grappes concentrées en arômes. L'histoire de la viticulture en Provence remonte à l'antiquité, conférant à ses vins un patrimoine riche et ancestral.

Pour accompagner ce vin rouge, il est conseillé de se tourner vers des plats provençaux qui sublimeront ses arômes. Pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille savoureuse qui saura évoquer le terroir du coin. Des fromages affinés comme le Reblochon ou encore une tapenade d'olives noires seront également d'excellents choix pour enrichir l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Provence, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, alliant les notes fruitées et épicées, issue du terroir exceptionnel de la région Provence.