Vins Côtes-de-provence Clos Réal - Sur Farnoux - 2019

Avis Viniou

Le Clos Réal, Cuvée Sur Farnoux 2019, est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, en Provence. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas mentionnée, les cépages typiques de la région incluent généralement le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Cette cuvée bénéficie d’une vinification en biodynamie, une pratique qui respecte les écosystèmes locaux et renforce l'expression du terroir. Le millésime 2019 a connu des conditions climatiques favorables avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle fraîcheur.

La Provence est mondialement reconnue pour ses paysages ensoleillés et ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes. Cet environnement unique donne aux vins de la région leur caractère distinctif, marqué par la finesse et la complexité aromatique. La région viticole de la Provence a une longue histoire viticole qui remonte aux premiers colons grecs en 600 avant J.-C. Le climat méditerranéen de la Provence, avec son ensoleillement abondant et ses influences maritimes, favorise la culture de la vigne, en particulier pour les rouges souples et aromatiques.

Le Clos Réal, Cuvée Sur Farnoux 2019, se marierait parfaitement avec des plats méditerranéens. Pensez à un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une ratatouille parfumée. Les plats légèrement épicés ou les viandes grillées trouveraient également un bel écho avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors un vin aux notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'herbes de garrigue, avec une bouche harmonieuse et une finale élégante.