Vins Côtes-de-provence Comptoir des Vins de Flassans - Divin

Avis Viniou

Le Comptoir des Vins de Flassans, avec sa cuvée Divin, nous propose un vin rosé non millésimé issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, dont le Grenache, la Cinsault et parfois la Syrah, qui apportent une belle complexité aromatique. Le terroir de la Provence est caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, offrant une belle minéralité aux vins. La vinification en rosé permet de conserver une fraîcheur et un fruité intenses, parfaits pour des dégustations estivales.

La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, apportant des conditions idéales pour la culture des cépages utilisés dans les rosés. La brise maritime joue également un rôle dans la modération des températures, assurant une maturation homogène des raisins. Cette région possède une longue tradition vinicole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui célèbre pour ses rosés frais et élégants.

Pour accompagner ce rosé non millésimé, optez pour des plats légers et estivaux. Les salades composées, notamment une salade niçoise, s'accordent particulièrement bien, tout comme des grillades de poissons ou un plateau de fruits de mer. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille servie froide ou une pissaladière, rappelleront le terroir provençal et mettront en valeur les arômes fruités et floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur. En somme, ce vin est un véritable plaisir pour les sens, parfait pour profiter des longues soirées d'été.