Vins Côtes-de-provence Domaine Favanquet - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Favanquet 2024 est un vin rosé produit dans l'appellation Côtes-de-Provence, une région emblématique pour ce type de vin. Bien que la fiche ne précise pas les cépages exacts utilisés, les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2024, encore jeune, promet un vin qui conserve toute sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques recherchées dans les rosés provençaux. La vinification en Provence met fréquemment l'accent sur la préservation des arômes fruités et floraux, grâce à une fermentation à basse température et parfois un court élevage en cuve.

La région viticole de Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec, mais tempéré par le mistral, un vent qui éloigne les pluies et diminue le risque de maladies. Les sols de la région, composés de calcaire, de schiste et d'argile, contribuent à donner au vin son caractère unique. La Provence a une longue histoire vinicole, datant de l'Antiquité, et est réputée pour ses rosés délicats et raffinés.

Pour accompagner ce rosé Côtes-de-Provence, optez pour des plats légers et estivaux qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des salades niçoises, des légumes grillés ou des plats méditerranéens comme une ratatouille se marieront parfaitement. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, essayez une bouillabaisse, qui réunira les saveurs de la provence et accentuera le côté fruité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et d'agrumes tout en conservant sa fraîcheur. Assurez-vous de le servir jeune pour apprécier toute sa vivacité et son élégance caractéristiques des rosés de Provence.