Vins Côtes-de-provence Abbaye du Thoronet - Prestige - 2016

Avis Viniou

L'Abbaye du Thoronet Cuvée Prestige 2016 est un rouge séduisant provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce vin témoigne de l'excellence viticole de la région avec un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que non spécifiés. Le millésime 2016, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis l'élaboration de vins d'une complexité remarquable, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique.

La région de Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins ensoleillés, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et des hivers doux. Le sol se compose principalement de calcaire et d'argile, apportant aux vins une élégance et une minéralité distinctives. La Provence a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, qui se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits ici.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf grillé serait un choix parfait pour souligner les nuances complexes du vin. D'autant plus que les saveurs locales telles que la ratatouille ou la daube provençale se marieraient harmonieusement avec ce rouge provençal, rehaussant ainsi les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Laissez-le s'aérer un moment avant de le déguster pour profiter au mieux de sa richesse et de sa complexité.