Vins Côtes-de-provence Domaine OTT - Clos Mireille Blanc de Blancs - 2021

Avis Viniou

Le Domaine OTT, avec sa cuvée Clos Mireille Blanc de Blancs 2021, nous offre un vin blanc d'exception ancré dans la tradition viticole de Provence. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon et l'Ugni Blanc, ce vin sec certifié biologique capture l'essence même de sa région. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur et une élégance remarquables, avec des arômes subtils de fleurs blanches, de pêche et une légère pointe d'agrumes. Le Clos Mireille bénéficie d'un terroir exceptionnel, situé à proximité de la mer, où la brise marine et le sol schisteux, combinés à une vinification soignée, contribuent à exprimer pleinement le caractère de ce vin.

La région viticole de Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, bénéficie d'une histoire viticole riche. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par la mer Méditerranée, permet aux raisins de mûrir lentement et favorablement, assurant la fraîcheur et l'acidité naturelles des vins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent de produire des vins aux profils aromatiques diversifiés et raffinés.

Le Clos Mireille Blanc de Blancs 2021 se marie idéalement avec des fruits de mer et des poissons délicats. Pensez à le déguster avec un loup grillé, des coquillages ou encore une bouillabaisse traditionnelle. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent également parfait pour accompagner une salade niçoise ou une ratatouille provençale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et la complexité de ce blanc de Provence, rendant la dégustation des plus agréables.