Vins Côtes-de-provence Domaine OTT - Clos Mireille Rosé (Coeur de Grain) - 2022

Avis Viniou

Le Domaine OTT nous offre avec sa cuvée Clos Mireille Rosé (Cœur de Grain) 2022 un vin rosé d'exception, typique de la Provence. Ce vin, qui est élaboré à partir d'un savant assemblage de cépages emblématiques de la région – probablement avec des grenache, cinsault et syrah – présente une robe pâle et délicate, caractéristique des rosés provençaux. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une finesse qui se retrouvent à travers des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, soutenues par une agréable minéralité.

La région de Provence, et plus spécifiquement l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est renommée à travers le monde pour ses rosés légers et rafraîchissants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour la vigne. Les sols schisteux et calcaires, qui bénéficient par ailleurs des brises maritimes, contribuent à la typicité des vins produits ici. La Provence possède une histoire viticole riche, et le Domaine OTT, fondé en 1912, est l'un des domaines historiques qui participent à la renommée de la région.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats aux saveurs méditerranéennes : une salade niçoise, un tian de légumes ou un plateau de fruits de mer souligne parfaitement la légèreté et la fraîcheur de ce vin. Des plats plus exotiques comme un ceviche de poisson ou des sushis peuvent également être envisagés pour sublimer ses arômes fruités et sa minéralité.

Pour une appréciation optimale de ce Clos Mireille Rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela lui permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique et d'apporter une délicieuse sensation de vivacité en bouche.