Vins Côtes-de-provence Château Chausse - 2024

Avis Viniou

Château Chausse propose un vin blanc millésimé 2024 en appellation Côtes-de-Provence AOC. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle (Vermentino), la Clairette et le Sémillon. Le Château Chausse, suivant une vinification biologique, met en avant un respect pour l'environnement et le terroir. Les caractéristiques du terroir de Provence, avec ses sols calcaires et schisteux, infusent ce vin de minéralité, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises marines, confère fraîcheur et complexité aromatique.

La Provence, région viticole emblématique, est réputée pour sa diversité de terroirs et ses vins à la fois élégants et robustes. Le climat y est ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins, tandis que les influences maritimes tempèrent la chaleur intense. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des vignobles qui remontent à l'Antiquité, offrant une riche tradition vinicole.

Pour accompagner ce blanc sec de Provence, optez pour des mets délicats qui mettent en valeur ses arômes et son acidité rafraîchissante. Un filet de loup grillé aux herbes de Provence ou une salade niçoise se marient particulièrement bien avec ce vin. Les fromages frais de chèvre, originaires de la région, offrent également un accord enchanteur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses notes herbacées et florales. Sa structure et son équilibre se révèleront parfaitement à cette température, offrant une expérience gustative mémorable.