Vins Côtes-de-provence Gold

Avis Viniou

Le vin "Gold" Côtes-de-Provence AOC, bien que non millésimé, nous invite à profiter d'un véritable rosé provençal. La région Provence est célèbre pour ses rosés éclatants, qui sont souvent élaborés à partir d'un savant assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois un soupçon de Mourvèdre, qui apportent une belle fraîcheur et des arômes fruités et floraux à ces vins. La vinification, souvent à faible température, permet de préserver ces arômes délicats tout en garantissant au vin une robe pâle rosée caractéristique de l'appellation.

La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie d'un ensoleillement généreux. Les vents rafraîchissants et un sol varié, allant des calcaires aux argiles en passant par les schistes, contribuent à la complexité et à la qualité des vins de la région. Cette diversité géologique, combinée à des techniques viticoles robustes, donne naissance à un vin équilibré et estival.

Pour accompagner le Côtes-de-Provence rosé, optez pour des plats légers et estivaux, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes. Pensez à une salade niçoise, typique de la région, ou des légumes grillés arrosés d'huile d'olive. Les fruits de mer, notamment les moules à la provençale, s'accordent également merveilleusement bien, tout comme les plats aux influences méditerranéennes comme un tian de légumes.

Lorsque vous dégustez ce rosé, veillez à le servir bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Cela lui permettra de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité et sa légèreté. Assurez-vous de le déguster dans une ambiance conviviale, parfaite pour les repas en plein air ou en apéritif entre amis.