Le Gold 2024, sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rosé issu principalement des cépages emblématiques de la région tels que le grenache, le cinsault, la syrah et parfois le mourvèdre. Le millésime 2024 évoque une grande fraîcheur, avec un ensoleillement typique de la Provence qui favorise la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. Le terroir provençal, forgé majoritairement par des sols schisteux, calcaires et argileux, apporte au vin une minéralité et une finesse aromatique remarquables. Les méthodes de vinification modernes de la région misent sur une pressurisation douce et une fermentation à basse température pour préserver le fruit et la délicatesse du vin, lui conférant ainsi sa robe pâle, souvent saumonée, et son profil aromatique tout en légèreté.
La Provence est la région de prédilection pour les rosés en France. Son climat méditerranéen, alternant entre des journées ensoleillées et des nuits rafraîchissantes, garantit un bel équilibre entre maturité aromatique et vivacité. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité, ce qui explique la grande diversité des pratiques vigneronnes et la précision qui caractérise aujourd’hui les vins de Côtes-de-Provence. Grâce à la proximité de la mer, les vents jouent un rôle clé dans la santé des vignes et la pureté des expressions aromatiques.
Ce rosé sec accompagnera merveilleusement vos apéritifs et repas estivaux. Il s’accorde avec des plats légers comme une salade niçoise, des crustacés, des carpaccios de poisson blanc ou encore une pissaladière, spécialité régionale. Il saura également sublimer des brochettes de légumes grillés, un tian provençal ou une tapenade maison. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, il mettra en valeur les fromages frais et les plats à base d’huile d’olive.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des nuances aromatiques du Gold 2024, dégustez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre à pied fin pour apprécier sa robe délicate et ses arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Ce vin délivrera alors toute sa gourmandise et sa vivacité, parfait pour les beaux jours.
