Vins Côtes-de-provence Gold - 2023

Avis Viniou

Le vin « Gold » de l'appellation Côtes-de-Provence AOC est un rosé typique de la région provençale, millésime 2023. Bien qu'aucune spécificité quant à l'assemblage de cépages ne soit mentionnée, il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault, et possiblement un soupçon de Syrah ou de Mourvèdre. On attendra de ce vin une robe pâle et délicate, une expression aromatique axée sur les fruits rouges comme la fraise et la framboise, ainsi que des notes de pamplemousse et de fleurs blanches qui rappellent la garrigue méditerranéenne.

La Provence est une région mondialement reconnue pour ses rosés d'exception. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs, favorisant une parfaite maturation des raisins. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile en passant par le sable, contribuent à la complexité et à la diversité des vins. Riche d'une longue tradition viticole, la Provence a su préserver l'authenticité de son terroir tout en s'adaptant aux techniques modernes de vinification.

En matière d'accords mets-vins, le Côtes-de-Provence rosé se marie idéalement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des légumes ratatouille. Pour une touche locale, on peut également envisager de l'accompagner d'une bouillabaisse ou d'une tapenade sur toast. Sa fraîcheur et sa finesse en bouche offriront un bel équilibre avec les saveurs ensoleillées de la cuisine provençale.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de garantir une expérience gustative des plus agréables.