Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rosé Gold 2018 est une belle expression de ce que la Provence offre de meilleur en matière de vins rosés. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, véritable signature des rosés de Provence. Le millésime 2018 se caractérise par une grande fraîcheur aromatique, avec des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur et la finesse priment, accompagnées d'une légère touche saline et d’une finale élégante. La vinification en cuve inox, sous température contrôlée, préserve la pureté et la vivacité du fruit, offrant un vin tout en finesse et en équilibre.
La Provence est une région viticole historique du sud-est de la France, mondialement reconnue pour la qualité et le style inimitable de ses rosés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par les brises marines, la vigne y trouve des conditions idéales. Les sols variés, alternant entre calcaires, schistes et grès, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. C’est dans ce cadre exceptionnel que les vignerons perpétuent un savoir-faire ancestral, faisant des Côtes-de-Provence la référence du rosé.
Ce rosé Gold 2018 accompagnera à merveille une cuisine estivale et ensoleillée. Il sera parfait sur une salade niçoise, des poissons grillés comme une dorade au fenouil, des crustacés, ou encore une ratatouille provençale. Pour une expérience authentique, mariez-le à des spécialités locales comme la bouillabaisse ou une pissaladière. Il saura également sublimer une cuisine asiatique légère.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, je vous conseille de servir ce Côtes-de-Provence rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais non glacé, afin de préserver toute la subtilité de ses arômes.
