Vins Côtes-de-provence Château Les Mesclances - Faustine - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Faustine 2019 du Château Les Mesclances est un rosé élégant issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin est typique de la région, se distinguant par une assemblage généralement constitué de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois de petites touches de Syrah ou de Mourvèdre, bien que les détails exacts ne soient pas explicités ici. Le millésime 2019 offre un caractère frais et fruité, résultant d'une vinification qui préserve la délicatesse des arômes et la vivacité du vin, idéal pour une dégustation printanière ou estivale.

La région de Provence est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la production de rosés de qualité, avec un ensoleillement optimal et une brise marine modérant les températures estivales. Les sols de Provence varient de la craie aux sables et calcaires, conférant une minéralité subtile aux vins. L'histoire viticole de la Provence est riche, remontant à plus de 2 600 ans, influencée par les Phéniciens et les Romains, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles françaises.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers qui mettront en valeur la finesse et la fraîcheur du rosé. Parmi les accords classiques, pensez à une salade niçoise, ou à des plats de fruits de mer tels que les crevettes grillées ou les calamars à l'ail. Les légumes méditerranéens grillés accompagnés d'une tapenade se marieront également harmonieusement avec ce Côtes-de-Provence.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Faustine 2019, il est recommandé de la servir fraîche, mais non glacée, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et floraux, tout en conservant sa fraîcheur en bouche.