Vins Côtes-de-provence Domaine L'Olivette - Différent - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Olivette nous offre sa cuvée "Différent" 2019, un vin blanc sec issu de la région ensoleillée de Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, promettant une belle concentration aromatique. Les vignobles de cette région prennent racine sur des sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les marnes, offrant une complexité de goût et une richesse minérale particulière. Même en l'absence d'informations détaillées sur le cépage, les vins de cette appellation mettent généralement à l'honneur le Rolle (ou Vermentino) et la Clairette, deux variétés qui apportent fraîcheur et élégance.

La Provence, région viticole renommée, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la culture de la vigne de manière exceptionnelle. L'histoire viticole de la Provence remonte à 2600 ans, avec l'arrivée des Phocéens à Marseille, témoignant d'une tradition ancrée et d'un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner cette cuvée "Différent", pensez à préparer des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un poisson grillé aux herbes de Provence, une salade niçoise ou encore des fruits de mer seront parfaits pour sublimer ce vin. Les notes minérales et fraîches du vin s'accorderont aussi très bien avec un fromage de chèvre local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique en douceur. Le servir trop froid pourrait masquer ses arômes subtils, tandis qu'une température trop élevée pourrait altérer sa vivacité. Ainsi préparé, ce vin blanc de Provence sera prêt à enrichir vos moments de convivialité.