Vins Côtes-de-provence Vignerons de Correns - Croix de Basson - 2024

Avis Viniou

La cuvée Croix de Basson 2024 des Vignerons de Correns se présente comme un vin blanc sec typique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré probablement à partir d’assemblages caractéristiques de la région (tels que le Rolle, également appelé Vermentino, la Clairette ou l’Ugni blanc), ce vin reflète le savoir-faire d’une cave coopérative réputée pour son engagement en faveur du respect de l’environnement et de la qualité. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, frais, aux arômes primaires très marqués, promesse d’une belle vivacité en bouche. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, tandis que l’élevage sur lies fines peut, selon les pratiques du domaine, apporter une légère onctuosité et de subtiles notes florales et fruitées.

La Provence, terroir solaire et emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : hivers doux, étés chauds mais tempérés par le mistral, précipitations modérées. Les sols de l’appellation sont très variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, conférant aux vins une belle diversité aromatique et une minéralité rafraîchissante. La longue histoire viticole de la région, dont les origines remontent à l’Antiquité, se traduit aujourd’hui par une grande maîtrise des cépages blancs adaptés à la climatologie méridionale.

Ce Côtes-de-Provence blanc accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne, basée sur la fraîcheur et la simplicité. On l’appréciera avec des poissons grillés, une bourride, un tartare de dorade au citron, ou encore des coquillages sautés à l’ail et au persil. Les fromages frais, tel un chèvre de Provence, ou une salade niçoise, seront également des alliés de choix pour mettre en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin autour de 8-10°C. Une température trop basse risquerait de masquer sa palette aromatique, tandis qu’une température trop élevée atténuerait sa fraîcheur. Il s’exprimera alors pleinement, révélant toute la quintessence du terroir provençal.