Vins Côtes-de-provence Château Roquefort

Avis Viniou

Le Château Roquefort Rouge sans millésime est une belle expression du terroir provençal, issu de l’AOC Côtes-de-Provence. Ce vin rouge, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage méditerranéen de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan ou Cinsault. Même en l’absence de mention spécifique du millésime ou de la composition, le style du Château Roquefort se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de notes d’épices, de garrigue, voire de sous-bois provençal. La vinification traditionnelle en cuves préserve toute la pureté aromatique, donnant un vin sec, généreux et équilibré.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds, des hivers doux et le bénéfice du mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols du massif de Roquefort, composés de calcaires, d’argiles rouges et parfois de grès, apportent structure et minéralité. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, réputé pour ses vins francs, élégants et expressifs, aux accents de la garrigue environnante.

Pour les accords mets-vins, ce rouge provençal s’accordera à merveille avec une cuisine du Sud. Pensez à une daube de bœuf aux olives, un agneau confit à la tapenade, ou plus simplement une assiette de charcuteries fines, de fromages affinés ou encore une ratatouille provençale. Les saveurs rustiques et parfumées de la région souligneront la souplesse et la gourmandise du vin, sans le dominer.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-de-Provence Rouge entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, à savourer dans sa jeunesse ou après quelques années, accompagnera à merveille vos repas conviviaux entre amis ou en famille.