Vins Côtes-de-provence Château Real Or - Claritera - 2016

Avis Viniou

Le Château Real Or, cuvée Claritera 2016, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, élaborée au cœur de la Provence, met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs de la région. Si l’assemblage n’est pas précisé, les blancs de Provence sont souvent composés de rolle (vermentino), ugni blanc, sémillon ou clairette, apportant chacun une belle tension, de subtils arômes floraux et une touche de fruits méditerranéens. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques clémentes et un bel ensoleillement, offre un vin généreux, équilibré entre fraîcheur et rondeur, souvent vinifié en cuve pour préserver la pureté du fruit.

La Provence, célèbre dans le monde entier pour ses rosés, offre pourtant des vins blancs élégants et rafraîchissants. Le terroir, constitué de sols variés de schistes, de calcaire et d’argiles rouges, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : étés chauds et lumineux, hivers doux, et l’influence tempérée de la brise marine. Cette région historique de culture viticole, où la vigne est présente depuis l’Antiquité, propose des vins qui évoquent le soleil, la garrigue et la générosité du Sud.

Ce blanc sec de Provence accompagnera parfaitement les saveurs méditerranéennes : poissons grillés comme le loup de mer ou la dorade, carpaccio de daurade à l’huile d’olive, ou encore une bouillabaisse provençale. Il se mariera aussi à merveille avec un fromage de chèvre frais de la région, une ratatouille ou des légumes grillés. Plus audacieux, tentez-le sur des fruits de mer ou une salade niçoise, pour un accord frais et estival.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce Château Real Or cuvée Claritera 2016 entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin paraît un peu discret à l’ouverture. À déguster jeune pour apprécier son éclat, mais il saura aussi évoluer doucement sur des notes de fruits secs et de miel après quelques années en cave.