Avis Viniou
La cuvée du Golfe Prestige Blanc 2023 des Vignerons de Grimaud s’inscrit dans la lignée des grands blancs de Provence, marquant l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette région. Élaboré au cœur de l’appellation Côtes-de-Provence, ce vin blanc sec est issu d’un assemblage typique du terroir, généralement composé de cépages tels que le Rolle (ou Vermentino), l’Ugni Blanc et parfois la Clairette, qui apportent finesse aromatique et vivacité. Le millésime 2023, grâce à une météo plutôt clémente et des vendanges précoces, promet un vin précis, à la fois éclatant et doté d’une belle acidité naturelle. Les méthodes de vinification utilisées ici mettent l'accent sur la préservation de la pureté aromatique, souvent grâce à un pressurage doux et un élevage en cuve inox pour garder toute la fraîcheur du fruit.
La Provence, berceau du vignoble méditerranéen français, est avant tout réputée pour ses rosés, mais ses blancs, produits sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’un climat à la fois chaud et tempéré par l’influence marine, révèlent toute leur subtilité. Le mistral, vent emblématique de la région, aide à préserver la santé des raisins, favorisant des vendanges saines et un éclat aromatique. Historiquement, la culture de la vigne en Provence remonte à l’Antiquité et les savoir-faire transmis de génération en génération permettent aujourd’hui d’élaborer des vins d’une grande typicité.
Ce blanc sec raffiné trouve naturellement sa place à l’apéritif, mais il excelle également avec des plats provençaux tels qu’une bourride, une salade de poulpe, du poisson grillé ou une pissaladière. Il s'accorde à merveille avec des fromages de chèvre frais, des huîtres ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive, mettant en valeur sa fraîcheur et son côté salin.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ce vin doit être servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour bénéficier de toute sa vivacité et de son croquant aromatique.
