Vins Côtes-de-provence Château La Galiniere - Côtes de Provence Rosé - 2022

Avis Viniou

Le Château La Galiniere 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, région emblématique du sud de la France, reconnue mondialement pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins rosés. Cette cuvée, typique de son terroir, est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce qui lui confère un bel équilibre entre fruité, finesse et minéralité. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud tempéré par des nuits fraîches, a favorisé une maturation optimale des raisins, préservant leur vivacité et leur intensité aromatique. La vinification, essentiellement en cuves inox pour ce style, vise à conserver la pureté des arômes, développant des notes séduisantes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, ponctuées par une belle tension en bouche et une finale subtilement saline.

Le terroir de Provence est réputé pour ses sols schisteux et argilo-calcaires ainsi que pour son climat méditerranéen ensoleillé, traversé par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation lente et régulière. Riche en histoire, la Provence cultive la vigne depuis l’Antiquité, et a su hisser le rosé au rang d’emblème régional, incarnant l’art de vivre du Sud de la France. Les sols rocailleux, alliés au climat sec, limitent le rendement des vignes et concentrent la qualité, offrant des vins à la fois aromatiques et délicats.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Rosé, privilégiez des accords avec une cuisine légère et ensoleillée. Il sera parfait avec des grillades de poissons, des carpaccios de dorade, une salade niçoise ou encore une bouillabaisse. Les plats méditerranéens, riches en herbes fraîches et en légumes croquants, feront merveille avec sa fraîcheur acidulée. Également, il accompagne avec grâce une assiette de charcuteries fines ou de fromages frais.

Pour apprécier toute sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et floraux s’exprimeront pleinement, et sa structure désaltérante sera idéale, surtout lors d’un apéritif ou d’un repas estival. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur caractéristique.