Vins Côtes-de-provence La Grande Bauquiere - Moment Suspendu Côtes de Provence Rosé - 2017

Avis Viniou

La cuvée Moment Suspendu 2017 de La Grande Bauquière illustre parfaitement le caractère solaire des rosés de l’appellation Côtes-de-Provence. Issu majoritairement de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin rosé sec séduit par sa robe pâle aux reflets brillants. Le millésime 2017, ayant connu des conditions climatiques contrastées, signe ici un vin à la fois élégant et concentré. La vinification, conduite avec un grand soin afin de préserver la fraîcheur aromatique, valorise une extraction délicate, offrant au nez une palette riche en fruits rouges frais, agrumes, pêche blanche et une pointe florale.

Le terroir de Provence, baigné par le climat méditerranéen, est reconnu pour ses étés chauds, ses hivers doux et ses précipitations modérées, des conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins. Les sols variés, mêlant schistes, sables et calcaires, contribuent à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, faisant de la région l’une des plus anciennes productrices de vin en France, connue aujourd’hui dans le monde entier pour l’excellence de ses rosés.

Ce rosé parfumé et équilibré se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne à merveille les spécialités provençales telles qu’une salade niçoise, une tarte à la tomate, ou encore une soupe au pistou. Il met également en valeur des mets plus délicats comme des carpaccios de poissons, des sushis ou encore des grillades de légumes. Pour un accord de saison, servez-le sur un tartare de crevettes ou des côtelettes d’agneau aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, de préférence dans un verre évasé qui saura révéler tout son bouquet fruité. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse et vous offrira un délicieux « moment suspendu » lors de vos apéritifs ou repas estivaux.