Vins Côtes-de-provence La Sanglière - Séduction - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Séduction 2024 du Château La Sanglière s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Il s’agit d’un assemblage typique du terroir méditerranéen, souvent à base de cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, offrant au vin une robe rouge grenat éclatante et une expression aromatique marquée par les fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une légère touche florale. Le millésime 2024, encore tout jeune, laisse entrevoir une belle fraîcheur, une structure souple avec des tanins élégants et une vivacité qui traduit la modernité des vinifications provençales.

La région viticole de Provence est baignée de soleil, soumise à l’influence maritime de la Méditerranée ainsi qu’au fameux mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès, conférant aux vins une finesse minérale et une belle tension. La Provence, berceau de la vigne en France, est mondialement connue pour ses rosés, mais elle révèle aussi de magnifiques rouges, élégants et gorgés de soleil, parfaitement adaptés à la douceur de son climat méditerranéen.

Pour accompagner la Cuvée Séduction 2024, privilégiez des mets méditerranéens raffinés : un agneau confit aux herbes de Provence, une daube provençale, ou une ratatouille généreuse mettent en valeur la gourmandise et le caractère épicé du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le banon, ou encore quelques charcuteries artisanales, se marient aussi idéalement avec ce rouge solaire.

Servez ce vin à une température de 16-17°C pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant de le déguster si le vin paraît fermé, cela lui donnera de l’ampleur et adoucira sa jeunesse. Idéal à savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, il saura aussi gagner en complexité sur les deux à trois prochaines années.