Vins Côtes-de-provence Minuty - M de Minuty - 2023

Avis Viniou

La cuvée M de Minuty 2023 en rouge exprime à merveille toute la gourmandise et la fraîcheur attendues d’un vin contemporain de Provence. Issue d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, cette cuvée présente typiquement une dominante de Grenache, complétée par du Syrah et du Mourvèdre, qui apportent fruité, structure et élégance. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant au vin une robe rubis éclatante et un nez marqué par des arômes de petites baies rouges, de garrigue et parfois une subtile note poivrée. L’élevage est généralement court pour préserver fraîcheur et intensité aromatique : cette cuvée révèle donc un profil souple, croquant et doté d’une finale tout en finesse.

Situé au cœur de la Provence, le domaine Minuty bénéficie du climat méditerranéen typique de la région, avec des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine du Golfe de Saint-Tropez. Les sols sont composés en grande partie de schistes et d’argiles, favorisant le drainage et contribuant à la concentration des arômes dans les raisins. La région des Côtes-de-Provence, d’une longue tradition viticole, est notamment réputée pour la fraîcheur et l’équilibre de ses rosés, mais certaines propriétés comme Minuty excellent également dans la production de rouges vibrants et élégants.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets méditerranéens et méridionaux. L’agneau aux herbes de Provence, la ratatouille, la daube provençale, ou encore des grillades de légumes se marieront très bien avec la fraîcheur et la gourmandise du vin. Les accords avec la cuisine niçoise, comme la pissaladière ou les petits farcis, sont aussi tout indiqués.

Pour la dégustation, servez la cuvée M de Minuty rouge légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Ce service permet de mettre en avant la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins, tout en conservant la convivialité et le charme méditerranéen du vin.