Avis Viniou
Le Château Berne Grande Récolte 2024 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, illustre parfaitement le savoir-faire de ce domaine emblématique de Provence. Cette cuvée, élaborée en demi-sec, offre une palette aromatique séduisante, résultat d’un assemblage classique de cépages méridionaux typiques, traditionnellement autour du rolle (aussi appelé vermentino), de l’ugni blanc ou encore du sémillon. Ce vin blanc demi-sec se distingue par une vinification méticuleuse, favorisant à la fois la fraîcheur et l’expression fruitée, avec une complexité équilibrée entre sucrosité et vivacité.
Le vignoble de Provence, situé au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié, caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, ainsi que par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols majoritairement calcaires et schisteux apportent aux vins finesse et minéralité. La région, connue pour la qualité de ses rosés, produit également d’excellents blancs, de plus en plus prisés des amateurs. C’est aussi un terroir historique, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, offrant une mosaïque de parcelles et de microclimats propices à l’expression de chaque cépage.
Ce demi-sec blanc se prête merveilleusement à des accords gourmands. Il accompagnera élégamment une cuisine méditerranéenne : pensez à une salade de chèvre chaud avec miel et noix, à des crustacés comme des langoustines à la plancha, ou encore à des plats provençaux légèrement épicés tels qu’une brandade de morue. Sa sucrosité modérée lui permet également d’épouser une volaille aux abricots ou des fromages à pâte persillée.
Pour dévoiler toute sa fraîcheur et ses arômes floraux, je recommande de servir ce Château Berne Grande Récolte blanc 2024 entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut aussi être bénéfique, afin d’aérer ses notes délicates et d’apprécier pleinement sa rondeur et sa gourmandise.
