Avis Viniou
Le Château Berne Cuvée Grande Récolte 2024 Blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, est un vin demi-sec qui exprime toute la fraîcheur et la subtilité des blancs de Provence. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages locaux tels que Rolle (ou Vermentino), Ugni blanc ou Sémillon, fréquemment utilisés dans la région pour les vins blancs. Le millésime 2024, marqué par un climat solaire mais tempéré par les brises marines, a favorisé une belle maturité des raisins, préservant à la fois le fruit, la vivacité et une légère sucrosité caractéristique de la mention demi-sec. La vinification soignée permet d’obtenir un vin expressif, aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, peut-être rehaussés de notes d’agrumes confits et de miel d’acacia.
La Provence est mondialement connue pour ses rosés, mais offre aussi de magnifiques vins blancs, rares mais d’une grande qualité. Les sols pierreux, composés notamment de calcaire et d’argile, associés à un climat méditerranéen, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et la diversité des terroirs permet d’élaborer des vins variés, élégants et fins, adaptés à une grande palette gastronomique.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc demi-sec, privilégiez des accords qui sublimeront sa douceur discrète et sa vivacité. Il se mariera à merveille avec des mets provençaux comme des poissons grillés accompagnés d’une sauce à l’huile d’olive et au citron, une salade niçoise ou des légumes farcis. Il fera également sensation avec des fromages à pâte molle et légèrement affinés ou même des desserts fruités, notamment une tarte aux poires ou un gâteau aux amandes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa finesse aromatique, son équilibre et sa gourmandise. Un moment de plaisir garanti autour de ce blanc lumineux, parfait à l’apéritif comme à table.
