Vins Côtes-de-provence Château Berne - Grande Récolte - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grande Récolte 2021 du Château Berne est un vin rosé issu de l’appellation Côtes-de-provence AOC, situé au cœur de la Provence. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce rosé dévoile une robe pâle et brillante, signature des grands vins rosés de Provence. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat plutôt clément, avec un bel ensoleillement et quelques passages pluvieux qui ont favorisé une maturation homogène des grappes. La vinification se fait souvent par pressurage direct, permettant de conserver la fraîcheur aromatique et de produire un vin sec, délicatement fruité, aux arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille et une note d’agrumes subtile.

La Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, son histoire remontant à l’Antiquité, largement influencée par les Grecs puis les Romains. Le terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires caillouteux et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, secs, et des hivers doux. Le mistral, vent emblématique de la Provence, assainit naturellement les vignes et contribue à la concentration aromatique des raisins. Ce contexte géographique et climatique unique fait de la Provence un terroir d’exception pour l’élaboration de grands rosés d’élégance et de finesse.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats méditerranéens qui mettent en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Une salade niçoise, un tartare de saumon aux agrumes, ou encore une bouillabaisse légèrement épicée seront des alliés harmonieux. Pour une note plus locale, servez-le avec une ratatouille ou des anchoïades. Les fromages frais comme la brousse ou le chèvre frais subliment également sa vivacité.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler au mieux ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour apprécier pleinement son fruité et sa finesse. Ce rosé sera parfait à l’apéritif ou pour accompagner tout un repas estival.