Vins Côtes-de-provence Famille Rose - L'Absolu - 2020

La Cuvée L'Absolu 2020 du Château Famille Rose est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin reflète à la fois l’élégance et la fraîcheur des rouges provençaux, souvent élaborés à partir d’assemblages typiques comprenant le grenache, la syrah, le mourvèdre ou encore le cinsault. Le millésime 2020 a connu des conditions climatiques favorables, avec des étés ensoleillés et une pluviométrie modérée, permettant une belle maturité des raisins. La vinification, fidèle aux traditions régionales, privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec des extractions douces pour préserver la finesse des tanins et la pureté aromatique.

Le terroir des Côtes-de-Provence bénéficie d’une diversité remarquable de sols, mêlant schistes, calcaires et grès, et d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs tempérés par l’influence maritime. Cette région viticole, réputée depuis l’époque romaine, est surtout célèbre pour ses rosés, mais ses rouges ne cessent de gagner en reconnaissance grâce à leur gourmandise, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. L’histoire viticole provençale s’appuie sur un savoir-faire ancestral qui valorise la typicité et la singularité de chaque cuvée.

Ce vin rouge sec appelle des accords gourmands avec des plats méridionaux. Il se mariera à merveille avec une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille parfumée à l’huile d’olive. Vous pourrez également le proposer avec une assiette de fromages affinés tels que le tomme de Provence ou le banon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Absolu 2020, servez-la légèrement rafraîchie entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure pourra être bénéfique pour révéler toute la complexité de ses arômes. Bonne dégustation !