Vins Côtes-de-provence Louis Perret - Seduction - 2021

Avis Viniou

Le Louis Perret Cuvée Séduction 2021 en appellation Côtes-de-Provence AOC est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur du terroir provençal. Issu d’un assemblage typique de cépages régionaux, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets verts, présentant un nez délicat où dominent des notes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité et la finesse sont portées par une belle minéralité, une attaque franche et une finale légèrement saline qui rappelle l’influence marine de la région. La cuvée Séduction profite d’une vinification soignée, avec un travail précis sur la maîtrise des températures pour préserver les arômes primaires et garantir une expression optimale du fruit, tout en favorisant l’harmonie générale du vin.

La Provence, berceau de ce vin, est réputée pour son climat méditerranéen, sec et ensoleillé, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes, de grès et d’argiles calcaires, offrent un drainage naturel et obligent la vigne à donner le meilleur d’elle-même, concentrant ainsi les arômes dans les baies. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, et son histoire se reflète aujourd'hui dans une quête d’authenticité et de finesse, particulièrement dans la production de vins blancs, plus confidentiels mais d’une grande fraîcheur.

Pour accorder ce Côtes-de-Provence blanc, privilégiez des plats légers et iodés qui révèlent sa fraîcheur. Il sera parfait avec un carpaccio de poissons blancs, une bouillabaisse revisitée, des anchois marinés ou encore des fruits de mer. Côté cuisine régionale, tentez-le avec une bourride ou une salade niçoise, afin de rendre hommage à ses racines méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour qu’il exprime toute sa palette aromatique, et savourez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de sa pureté.