Vins Côtes-de-provence Inspiration - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence blanc « Inspiration » 2022 est une cuvée représentative de l’élégance des vins blancs méridionaux. Issue d’un terroir baigné de soleil et ventilé par le mistral, cette appellation puise ses qualités dans des cépages traditionnels de la Provence, tels que le rolle (ou vermentino), l’ugni blanc ou la clairette, qui dominent généralement les assemblages en blanc. Le millésime 2022 fut marqué par un climat chaud, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur aromatique. On s’attend à un vin sec, lumineux, dévoilant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (pêche, poire) et parfois une pointe florale et anisée, avec une bouche équilibrée, vive et délicatement saline, typique de cette région.

La Provence, berceau historique des vignobles français, est particulièrement réputée pour sa diversité de sols : schistes, calcaires et argiles rouges, qui apportent minéralité et complexité à ses vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et l’influence du mistral, constitue un environnement idéal pour la culture de raisins sains et parfaitement mûrs. La tradition viticole y est millénaire, et les vignerons ont su valoriser le potentiel des vins blancs, souvent plus confidentiels que les fameux rosés locaux, mais tout aussi remarquables par leur finesse.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Côtes-de-Provence blanc 2022 accompagnera à merveille une salade de poulpe, un carpaccio de daurade agrémenté d’huile d’olive ou encore un loup grillé aux herbes de Provence. Les saveurs marines et la fraîcheur des poissons de Méditerranée s’accordent particulièrement bien à la vivacité et à la minéralité de ce vin. Il se mariera aussi très bien avec des fromages frais régionaux, comme la brousse ou le chèvre tendre.

Je vous recommande de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. À carafer une quinzaine de minutes pour déployer pleinement ses arômes s’il vient juste d’être débouché, il dévoilera alors tout son potentiel au moment de la dégustation.