Vins Côtes-de-provence Château Bregançon - 2024

Avis Viniou

Château Bregançon 2024 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, s’impose comme un exemple raffiné des vins blancs demi-secs de la région. Ce millésime offre un équilibre séduisant entre douceur et fraîcheur, porté par des cépages traditionnels de Provence, typiquement Rolle (Vermentino), Ugni Blanc et parfois Sémillon ou Clairette. Le terroir bénéficie d’un ensoleillement généreux, de brises marines et d’un sol schisteux ou argilo-calcaire, ce qui confère au vin une minéralité plaisante et une belle tension aromatique. Les vinifications en cuve inox préservent les arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, tout en apportant cette suavité caractéristique du demi-sec.

La Provence, réputée pour son art de vivre et ses paysages baignés de lumière, est le berceau d’une culture viticole plurimillénaire. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des raisins tout en permettant la préservation des acidités grâce aux nuits fraîches et au fameux Mistral qui assainit les parcelles. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et la diversité des sols et microclimats donne naissance à une grande variété de styles, même au sein de l’appellation Côtes-de-Provence.

Ce blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine méridionale ensoleillée. Il se marie parfaitement avec une daurade au fenouil, un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’agrumes, ou encore une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas l’associer à une bourride de poissons ou une pissaladière revisitée avec une touche sucrée-salée ?

Pour ses arômes délicats et son équilibre, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin d’en apprécier la palette aromatique. Il se dégustera jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais un ou deux ans en cave pourront révéler de jolies notes miellées.