Vins Côtes-de-provence Clos de Caille - Lucie - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Caille Cuvée Lucie 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur du vignoble provençal. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages blancs de la région – souvent le Rolle (ou Vermentino), l’Ugni blanc, le Sémillon ou la Clairette – ce millésime 2023 séduit par sa fraîcheur et sa grande expressivité aromatique. La vinification, menée sous contrôle des températures pour préserver la délicatesse des arômes, met en avant la finesse du fruit et une belle vivacité, caractéristiques des plus beaux blancs de Provence.

La Provence est réputée principalement pour ses rosés, mais offre aussi d’élégants vins blancs, nés sur des sols de schistes, de calcaires et de galets roulés. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds balayés par le mistral, garantit une maturité optimale et une expression aromatique vibrante. Les vignerons bénéficient d’une histoire viticole millénaire, héritée des Phocéens puis des Romains, qui confère à chaque bouteille une authenticité unique enracinée dans ce terroir lumineux et caressé par les brises marines.

La Cuvée Lucie 2023, avec son profil frais, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnera idéalement des crustacés, des poissons grillés – tels qu’un loup ou une daurade à la provençale – ou encore une bouillabaisse relevée d’un trait d’aïoli. Il se mariera également à la perfection avec des légumes du soleil grillés, une tarte à la courgette ou un fromage de chèvre frais de la région.

Je vous conseille de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité. Ouvrez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, mais il saura aussi se bonifier deux à trois ans en cave, révélant alors des notes plus complexes.