Vins Côtes-de-provence Marius Peyol - 2013

Avis Viniou

Le Marius Peyol 2013, Côtes-de-Provence AOC, est un vin rosé sec représentatif de la tradition provençale. Son assemblage reste classique pour la région, probablement dominé par le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cépages emblématiques des rosés de Provence, qui apportent respectivement la structure, la délicatesse fruitée et une touche d’épices. Le millésime 2013 a bénéficié d’un climat relativement frais, ce qui a contribué à préserver la vivacité et la fraîcheur aromatique du vin. Élaboré selon la méthode de pressurage direct, il présente une robe pâle aux reflets saumonés, caractéristique recherchée pour les rosés de cette appellation. Le terroir des Côtes-de-Provence s’exprime ici par la finesse, des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et une pointe florale, soutenue par une trame minérale discrète, reflet du sol argilo-calcaire parsemé de galets roulés.

La Provence, située en bordure méditerranéenne, bénéficie d’un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et d’un mistral régulier qui protège la vigne des maladies. Ce climat tempéré, allié à une mosaïque de sols — calcaires, schistes, grès et cailloutis — offre une grande diversité d’expressions aux vins, tout en privilégiant la fraîcheur et l’élégance. Terre de vinification depuis l’Antiquité grecque, la Provence est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rosés subtils, secs et éclatants.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec des spécialités méridionales comme la salade niçoise, la soupe au pistou, ou encore des poissons grillés relevés d’herbes aromatiques. Il saura aussi mettre en valeur des plats plus simples : tartares de poissons, bruschettas au jambon cru, ou des fruits de mer, en particulier les crevettes et palourdes. Pour une expérience régionale complète, n’hésitez pas à le servir avec une ratatouille tiède ou une tapenade d’olives noires.

Je vous recommande de déguster ce Côtes-de-Provence rosé entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique. Servez-le dans des verres à vin blanc afin d’exhaler ses arômes tout en préservant sa vivacité. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée et florale.