Vins Côtes-de-provence Domaine Clos Alari - Marius - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Clos Alari propose ici sa cuvée Marius 2016, un rouge emblématique des Côtes-de-Provence AOC. Assemblage typique de la région, la cuvée marie généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages qui s’expriment particulièrement bien sur ce terroir. Le millésime 2016 se distingue par des conditions de maturation idéales, ayant bénéficié d’un été chaud mais sans excès et de nuits fraîches qui favorisent une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit. La vinification a été menée avec soin pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage en cuve ou en foudre selon la tradition locale, permettant aux tanins d’acquérir une certaine souplesse tout en gardant de la densité.

La Provence, souvent célébrée pour ses rosés, recèle pourtant un potentiel remarquable en rouges. Implantés sur des sols argilo-calcaires ponctués de galets et à une altitude donnant de bons écarts thermiques, les vignobles du Clos Alari bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Celui-ci assainit naturellement les vignes et favorise l’expression aromatique des raisins. Marquée par l’influence millénaire des Grecs puis des Romains, la Provence viticole s’appuie sur une histoire où la recherche de l’équilibre entre structure, fraîcheur et typicité du fruit est devenue essentielle.

Ce rouge généreux s’accordera parfaitement à des plats de caractère. Il accompagnera volontiers une daube provençale mijotée aux herbes de la garrigue, un carré d’agneau rôti parfumé au thym ou même un tajine d’agneau aux pruneaux. Des fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté affiné lui permettront également de révéler toute sa complexité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez réveiller la palette aromatique et assouplir les tanins. Vous profiterez alors pleinement de la richesse et de la persistance de ce vin, entre fruits mûrs, épices et notes légèrement réglissées.