Vins Côtes-de-provence Domaine Capitaine Danjou - IILE - Grande Cuvée - Esprit de Corps - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Capitaine Danjou - IILE signe avec sa cuvée Grande Cuvée - Esprit de Corps 2024 un rouge qui rend hommage à la tradition des Côtes-de-Provence AOC. Bien que la Provence soit avant tout réputée pour ses rosés, ses vins rouges recèlent d’inattendues richesses. Assemblage probablement composé de cépages traditionnels provençaux comme le Grenache, la Syrah, voire un soupçon de Mourvèdre, cette cuvée exprime déjà, malgré sa jeunesse, toute la fraîcheur du millésime 2024, marqué par une belle luminosité et une maturité optimale des raisins. La vinification soignée met en avant des arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille – rehaussés de notes épicées et d’une pointe d’herbes de garrigue, signature du terroir provençal. La bouche est souple, sur le fruit, avec une finale légèrement poivrée qui invite à la gourmandise.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, doux en hiver et chaud en été, favorisé par un ensoleillement généreux et les bienfaits assainissants du mistral. Les sols, mosaïque de schistes, calcaires et grès, confèrent aux vins une belle palette aromatique et une expression fidèle de leur environnement. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs millénaires et perpétue un art d’assemblage subtil, où la fraîcheur et l’équilibre priment. Les rouges en Provence, plus confidentiels, sont aujourd’hui reconnus pour leur expression franche et leur convivialité.

Ce vin jeune et fruité s’accordera parfaitement avec des mets méditerranéens : grillades d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille parfumée, tian de légumes ou daube provençale. Vous pouvez aussi l’essayer sur une pizza à la tapenade ou des fromages à pâte pressée, pour rester dans l’esprit régional.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il convient de servir ce vin autour de 15-17°C. Une légère aération préalable mettra en valeur sa palette aromatique, particulièrement flatteuse dans sa jeunesse.