Vins Côtes-de-provence Massalia - 2023

Avis Viniou

Le Massalia 2023 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, reflète tout le charme de la Provence méridionale. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région comme le Rolle (aussi appelé Vermentino) et l’Ugni Blanc, parfois complétés par du Sémillon ou du Clairette, selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, avec des nuits assez fraîches, permettant une belle maturité des raisins sans perdre en fraîcheur. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver les arômes primaires des cépages et la vivacité du fruit, conférant au vin un profil aromatique délicat, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale.

La région de Provence, berceau historique de la viticulture française, s’étend des contreforts alpins jusqu’aux abords de la Méditerranée. Le terroir des Côtes-de-Provence est caractérisé par des sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, souvent baignés par le mistral, ce vent sec qui assainit la vigne et accentue la concentration des arômes. L’histoire de la Provence viticole remonte à l’Antiquité, lorsque les Grecs puis les Romains y introduisirent la vigne. Aujourd’hui, la région est surtout reconnue pour ses rosés, mais ses blancs offrent, eux aussi, une grande élégance et une fraîcheur remarquable.

Pour accompagner ce Massalia blanc 2023, privilégiez des mets de la mer et des plats légers : poissons grillés à la provençale, tartare de dorade aux agrumes, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une salade niçoise revisitée. Les fromages frais, à l’instar d’un chèvre, s’accorderont également à sa finesse. Pour une expérience régionale, servez-le avec une bouillabaisse en privilégiant l’accord avec la sauce rouille.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et son éclat.